Plus d'un siècle de tradition, rue du Garet. Tablier de sapeur, quenelle de brochet et tête de veau, servis coude à coude dans la salle où Jean Moulin avait sa table.
Depuis 1920, on pousse la porte du Garet pour retrouver la vraie cuisine de bouchon : nappes à carreaux, banquettes patinées, et le Guignol accroché au mur qui veille sur la salle.
Aux fourneaux, Emmanuel Ferra — passé par les cuisines de Bocuse et de Léon de Lyon — perpétue les classiques sans jamais les trahir : tablier de sapeur, cervelle meunière, andouillette, et les suggestions du marché au fil des saisons.
Une cuisine généreuse et fait maison, qui change au gré des saisons et de l'arrivage. Voici quelques incontournables de la maison.
La salle est petite et l'ambiance est au coude à coude : la réservation est vivement conseillée.